Bakłażan pieczony z serem feta i pestkami granatu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Bakłażan

  200 g · ~19,99 zł

• 

  Czosnek 250 g

  12 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  15 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  2 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  4 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Ser sałatkowy NaTurek 0,16 kg

  100 g · ~6,89 zł / 160 g

• 

  Granat

  30 g · ~19,99 zł

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  2 g · ~3,80 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Kasza Kuskus Z Pszenicy Twarde

  60 g · ~2,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. 2

   Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, tryb góra-dół.

3. 3

   Bakłażana myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na dwie połówki. Ostrym nożem nacinamy miąższ każdej połówki w kratkę na głębokość około 1 cm, uważając by nie przeciąć skórki. Dzięki nacięciom bakłażan upiecze się równomiernie. Jeśli chcemy przyspieszyć pieczenie, możemy pokroić bakłażana w talarki grubości 1,5 cm.

4. 4

   W małej miseczce mieszamy oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, paprykę, oregano, kumin i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dokładnie wcieramy marynatę w nacięcia bakłażana. Na wierzch układamy gałązkę tymianku.

5. 5

   Bakłażana pieczemy 40–50 minut, aż będzie całkowicie miękki i lekko zbrązowiały.

6. 6

   Gotowego bakłażana podajemy na kaszy kuskus. Posypujemy pestkami granatu, posiekaną kolendrą i pokruszonym serem feta.