Biszkoptowy omlet z jabłkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  20 g · ~6,99 zł

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  105 g · ~6,99 zł

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  36 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  30 g · ~3,49 zł

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  15 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Fruvita Skyr bez laktozy naturalny 150 g

  150 g · ~2,99 zł / 150 g

• 

  dżem Rapsodia Dżem brzoskwiniowy z czarną porzeczką 410

  45 g · ~4,99 zł / 410 g

• 

  Jabłko Polskie 1,5 k

  150 g · ~5,99 zł / 1,5 kg

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  24 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  2 g · ~2,49 zł / 15 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Jabłko pokrój w małą kostkę. Wrzuć do rondelka z dwiema łyżkami wody, cynamonem i miodem. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 8–10 minut, aż jabłko zmięknie, puści sok i większość wody odparuje.

2. 2

   Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem ksylitolu. W osobnej miseczce połącz żółtka z mlekiem i przesianą mąką, mieszając do uzyskania gładkiej masy.

3. 3

   Do masy żółtkowej dodaj łyżkę piany z białek i delikatnie wymieszaj, aby rozluźnić konsystencję. Następnie dodaj resztę piany i bardzo ostrożnie łącz szpatułką ruchami od dołu do góry, by nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.

4. 4

   Na patelni rozgrzej olej na małym ogniu. Wyłóż masę jajeczną, wyrównaj wierzch i smaż pod przykryciem przez 4–5 minut, aż spód będzie złocisty, a powierzchnia wyraźnie ścięta.

5. 5

   Płaską i szeroką łopatką ostrożnie podważ omlet i pewnym ruchem obróć go na drugą stronę. Smaż bez przykrycia jeszcze 1–2 minuty, aż się zarumieni.

6. 6

   Gotowy omlet przełóż na talerz, posmaruj skyrem, następnie dżemem i złóż na pół.

7. 7

   Na wierzch wyłóż wcześniej przygotowane ciepłe, prażone jabłka.