Budyń z tapioki z bananami w karmelu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Asia Style TAPIOKA Bubble Tea Mix perełki do napojów 250g

  30 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  375 g · ~3,49 zł

• 

  Polski Producent Płatki owsiane błyskawiczne lub górskie naturalne 400/500 g

  30 g · ~2,75 zł / 500 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  10 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Fruvita Jogurt Skyr Dwuwarstwowy MIX 150

  150 g · ~2,49 zł / 150 g

• 

  Banan

  120 g · ~6,99 zł

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  12 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  4 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Wrzuć tapiokę do garnka i zalej ją mlekiem. Odstaw na 10–15 minut, żeby kuleczki lekko napęczniały.

2. 2

   Postaw garnek z tapioką na małym ogniu. Gotuj pod częściowym przykryciem przez 15–20 minut, regularnie mieszając, żeby tapioka nie przywarła do dna.

3. 3

   Gdy kuleczki staną się przezroczyste i miękkie, dorzuć płatki owsiane błyskawiczne i erytrol. Gotuj jeszcze 2–3 minuty na bardzo słabym ogniu, aż płatki wchłoną nadmiar płynu i masa zgęstnieje.

4. 4

   Jeśli zbyt dużo płynu odparuje, dolewaj stopniowo gorącą wodę, by uzyskać właściwą gęstość. Gdy pudding jest za rzadki, zwiększ ogień, zdejmij pokrywkę i gotuj chwilę dłużej.

5. 5

   Zdejmij garnek z ognia i zostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie dodaj skyr i wymieszaj łyżką do uzyskania kremowej masy. Opcjonalnie dosłódź erytrolem wedle uznania.

6. 6

   Banana obierz i pokrój w plastry grubości około 1 cm.

7. 7

   Na patelni rozgrzej olej. Ułóż plastry banana i smaż na średnim ogniu około 1–2 minuty z jednej strony, aż zaczną się rumienić.

8. 8

   Odwróć banany, dodaj miód i cynamon. Smaż chwilę dłużej, potrząsając patelnią, aż miód zacznie bąbelkować i lekko skarmelizować się.

9. 9

   Przełóż gotowy pudding do miseczek, a na wierzchu ułóż ciepłe, skarmelizowane banany.