Buraczany krem z mleczkiem kokosowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  15 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Gorczyca biała nasiona 30 g

  2,5 g · ~2,49 zł / 30 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  70 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Burak czerwony

  300 g · ~2,49 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  25 g · ~4,99 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Obierz ziemniaki i buraki. Potnij je w drobną kostkę o boku około 1 cm. Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

2. 2

   W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć gorczycę i imbir, smaż bez przykrycia przez 1–2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.

3. 3

   Dodaj ziemniaki i buraki. Zalej wodą na około 1 cm ponad poziom warzyw.

4. 4

   Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 20–30 minut, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Sprawdź widelcem, czy łatwo wchodzi w warzywa. Jeśli nie, wydłuż czas gotowania.

5. 5

   Zblenduj całość na gładki krem. Jeśli jest zbyt rzadki, odparowuj nadmiar wody na dużym ogniu bez przykrycia przez kilka minut. Gdy za gęsty, dolewaj stopniowo gorącą wodę.

6. 6

   Wyłącz ogień i wlej mleczko kokosowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. 7

   Przelej gotowy krem do talerza. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.