Chrupiące kotlety z tofu na kaszy gryczanej z buraczkami i pietruszką

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Cenos Kasza gryczana prażona 400 g (4 x 100 g)

  33,3 g · ~5,99 zł / 400 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  120 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  6,7 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  1 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  16 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  25 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  BUŁKA TARTA Z PAPRYKĄ KUCHELIA 250G

  16,7 g · ~4,29 zł / 250 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  13,3 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Burak czerwony

  100 g · ~2,49 zł

• 

  Cytryna 500 g

  2 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  1,7 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Tofu dobrze odsączamy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

2. 2

   Robimy marynatę: w miseczce łączymy sos sojowy, oliwę, paprykę wędzoną, szczyptę pieprzu i trochę soli.

3. 3

   Tofu kroimy w plastry, układamy w głębokim naczyniu i zalewamy marynatą. Pilnujemy, żeby każdy kawałek był nią pokryty. Odstawiamy do marynowania na co najmniej 30 minut.

4. 4

   Kaszę gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.

5. 5

   Plastry tofu panierujemy kolejno w: mieszaninie mąki z wodą (mokra panierka), a następnie w bułce tartej – dociskamy, żeby dobrze przylegała.

6. 6

   Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Układamy kotlety i smażymy z każdej strony 2–3 minuty, aż panierka zrobi się złocista i chrupiąca. Smażymy bez przykrywki.

7. 7

   Przygotowujemy buraczki: ugotowane i wystudzone buraki obieramy ze skórki i ścieramy na drobnej tarce.

8. 8

   Starte buraki przekładamy do miseczki i doprawiamy sokiem z cytryny, erytrytolorem i solą wedle uznania.

9. 9

   Podajemy kaszę z kotletami z tofu i buraczkami. Przed serwowaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.