Chrupiące placki marchewkowo-ziemniaczane

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Marchew 1 kg

  120 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  12 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  10 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Kamis Gałka muszkatołowa mielona 9 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 9 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ziemniaki i marchew obierz, a następnie zetrzyj na tarce o średnich oczkach — dostosuj grubość do własnych upodobań.

2. 2

   Starte warzywa przełóż na sito lub gazę i mocno wyciśnij, by pozbyć się nadmiaru wilgoci.

3. 3

   Odciśnięte warzywa umieść w misce. Wbij jajko, wsyp mąkę, sól, pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej — ilość przypraw dostosuj do gustu. Wymieszaj wszystko starannie. Masa powinna być dość gęsta i nieco lepka. Gdy okaże się zbyt rzadka, dorzuć trochę więcej mąki.

4. 4

   Postaw patelnię na ogniu, wlej olej i poczekaj, aż się dobrze nagrzeje — ustaw średni płomień.

5. 5

   Nakładaj porcje masy łyżką na patelnię, lekko spłaszczając je w cienkie krążki. Smaż bez przykrywki przez 3–4 minuty z każdej strony, aż zrumienią się i staną chrupiące, a środek będzie ścięty. Placki obracaj dopiero po stężeniu masy, używając płaskiej szpatułki.

6. 6

   Usmażone placki przełóż na talerz i od razu podawaj.