Chrupiące placki z cukinii

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  400 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Młyn Niedźwiady Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000 1 kg

  50 g · ~5,99 zł / 1000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  100 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  20 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  5 g · ~1,69 zł / 15 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Cebulę obieramy i drobno kroimy. Cukinię obieramy, a następnie ścieramy na tarce z grubymi oczkami.

2. 2

   Startą cukinię przekładamy na sitko, lekko solimy, mieszamy i odstawiamy na 5 minut, żeby puściła sok.

3. 3

   W tym czasie rozgrzewamy suchą patelnię na średnim ogniu i smażymy cebulę bez tłuszczu przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Odkładamy, żeby ostygła.

4. 4

   Cukinię dokładnie wyciskamy z nadmiaru wody i przekładamy do miski. Dodajemy jajko, przyprawiamy solą, pieprzem i kuminem wedle uznania. Dorzucamy przestudzoną cebulę i mieszamy.

5. 5

   Stopniowo wsypujemy mąkę orkiszową, mieszając, aż masa będzie zwarta i lekko klejąca. Jeśli jest za rzadka, dosypujemy jeszcze trochę mąki.

6. 6

   Na patelni rozgrzewamy oliwę na małym ogniu. Łyżką nakładamy porcje masy, formując małe placki. Każdą porcję delikatnie spłaszczamy i wyrównujemy.

7. 7

   Smażymy placki na małym ogniu bez przykrycia, aż spód się zetnie i zarumieni (można w trakcie przykryć patelnią). Kiedy masa będzie stabilna, ostrożnie przekładamy je płaską szpatułką na drugą stronę i smażymy do złocistego koloru.

8. 8

   Gotowe placki wykładamy na talerz i podajemy z jogurtem.