Chrupiące placki z kapusty białej z łososiem i słodkim sosem sojowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kapusta biała

  150 g · ~3,99 zł

• 

  Marchew 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Papryka Chilli świeża Biedronka

  5 g · ~15,99 zł

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  5 g · ~6,99 zł

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  2 g · ~3,80 zł

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  28 g · ~6,99 zł

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  18 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Sezam biały Helio 200 g

  5 g · ~3,99 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  20 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  12 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  1,3 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Limonka 1 szt.

  1,5 g · ~1,99 zł

• 

  Marinero Łosoś wędzony na gorąco Mix 125 g

  50 g · ~12,99 zł / 125 g

• 

  Sezam biały Helio 200 g

  5 g · ~3,99 zł / 200 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  2,5 g · ~6,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Kapustę poszatkuj w bardzo cienkie paski, a potem posiekaj nożem na krótsze kawałki. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek zetrzyj na drobnej tarce. Szczypiorek i kolendrę posiekaj drobno. Chili pokrój w bardzo drobną kosteczkę.

2. 2

   W małym rondelku połącz sos sojowy, miód, starty imbir i sok z limonki. Podgrzewaj na małym ogniu przez ok. 5 minut, aż płyn lekko odparuje i nabierze konsystencji syropu. Odstaw do wystudzenia.

3. 3

   W misce wymieszaj kapustę, marchewkę, czosnek, chili, szczypiorek i kolendrę. Dodaj sól, pieprz i paprykę wędzoną wedle uznania, wsyp sezam. Wbij jajko i wsyp mąkę. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż masa będzie spójna (kapusta pod wpływem soli nieco zmięknie, co ułatwi formowanie placków).

4. 4

   Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj łyżką małe porcje masy na patelnię i delikatnie spłaszczaj je w placuszki. Zachowuj odstępy między nimi.

5. 5

   Smaż placuszki ok. 3–4 minuty, aż będą wyraźnie zrumienione od spodu i ścięte z wierzchu. Używając płaskiej łopatki, sprawnie obróć je na drugą stronę i smaż kolejne 3–4 minuty do zrumienienia.

6. 6

   Gorące, gotowe placki wyłóż na talerz. Na każdym z nich ułóż plastry wędzonego łososia.

7. 7

   Polej całość przygotowanym wcześniej słodkim sosem sojowym. Na koniec posyp drobno posiekanym szczypiorkiem i sezamem.