Chrupiące placki z kimchi i wędzonym łososiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  100 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  28 g · ~6,99 zł

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  37,5 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Asia Flavours Kimchi Mix Fermentowana Kapusta warzywna 160/120

  75 g · ~8,99 zł / 120 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  5 g · ~6,99 zł

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  10 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  6 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Asia Flavours Ocet Ryżowy 150ml

  5 g · ~3,99 zł / 150 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Marinero Łosoś wędzony na gorąco Mix 125 g

  25 g · ~12,99 zł / 125 g

• 

  Szczypiorek Natka XL Świeży Pęcze

  2,5 g · ~6,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W dużej misce rozbijamy jajko i rozkłócamy je widelcem. Wsypujemy mąkę i mieszamy łyżką lub trzepaczką, aż składniki wstępnie się połączą — ciasto będzie na tym etapie bardzo gęste. Zalewamy stopniowo wodą, mieszając cały czas. Dodajemy ją małymi porcjami — po 1–2 łyżki na raz — aż ciasto osiągnie konsystencję gęstej śmietany. Pamiętajmy, że za chwilę dodamy kimchi, więc teraz może być odrobinę gęstsze. Kimchi odsączamy z nadmiaru soku (można go zachować) i drobno szatkujemy. Wmieszamy do ciasta poszatkowane kimchi, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz posiekany szczypiorek. Mieszamy dokładnie. Sprawdzamy ponownie konsystencję — kimchi mogło nieco zagęścić ciasto. Jeśli jest za gęste i nie spływa powoli z łyżki, dolewamy jeszcze trochę wody, łyżka po łyżce, do uzyskania lekko lejącej masy.

2. 2

   Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy ciasto porcjami i smażymy z obu stron na złoty kolor. Placuszki przewracamy płaską szpatułką, gdy wierzchnia warstwa ciasta jest już ścięta — można na chwilę przykryć patelnię, żeby przyspieszyć ten etap.

3. 3

   W miseczce łączymy sos sojowy, miód, ocet ryżowy i starty imbir.

4. 4

   Gotowe placuszki podajemy z sosem i wędzonym łososiem. Posypujemy szczypiorkiem.