Cukinia nadziewana kuskusem z papryką i fetą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kasza Kuskus Z Pszenicy Twarde

  50 g · ~2,99 zł

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  200 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  12 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  170 g · ~14,99 zł

• 

  Pomidory Veres 500 g

  160 g · ~6,99 zł / 500 g

• 

  Ser sałatkowy NaTurek 0,16 kg

  100 g · ~6,89 zł / 160 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Paprykę, cebulę i czosnek myjemy. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne. Pomidory myjemy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.

2. 2

   Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy pokrojoną paprykę, pomidora, cebulę i czosnek. Dusimy, aż warzywa zmiękną.

3. 3

   Uduszone warzywa przekładamy do miski. Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po napęcznieniu dodajemy ją do warzyw.

4. 4

   Do miski z warzywami i kaszą dorzucamy pokruszone kawałki sera feta.

5. 5

   Nadzienie doprawiamy solą i pieprzem, po czym dokładnie mieszamy.

6. 6

   Cukinię myjemy, przekrawamy wzdłuż na pół i łyżką wydrążamy gniazda nasienne, uważając, by nie uszkodzić skórki.

7. 7

   Wydrążone połówki cukinii napełniamy przygotowanym nadzieniem.

8. 8

   Układamy cukinię na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy przez około 20–25 minut, aż lekko zmięknie.

9. 9

   Gotową nadziewaną cukinię przekładamy na talerz i podajemy.