Delikatne pierogi ze szpinakiem i serkiem wiejskim

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  75 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  37,5 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  3,8 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Delikate Serek Wiejski ziarnisty naturalny 200

  100 g · ~2,29 zł / 200 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  50 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  10 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  1,5 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  1,5 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Kamis Gałka muszkatołowa mielona 9 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 9 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ciasto wyrabiamy, dokładnie zagniatamy i zostawiamy pod przykryciem.

2. 2

   Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Po minucie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i mieszamy.

3. 3

   Do patelni z cebulą i czosnkiem dodajemy świeży szpinak i dusimy przez 4–5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy gałkę muszkatołową i odstawiamy do ostygnięcia.

4. 4

   Odsączony serek wiejski i ostudzone warzywa przekładamy do blendera. Miksujemy do połączenia, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem wedle uznania.

5. 5

   Ciasto wałkujemy, wycinamy okrągłe placki, nakładamy farsz i zlepiamy brzegi.

6. 6

   Pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.