Deser skyrowy na spodzie z ciasteczek Lotus

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Ciastka kruche Lotus 110 g

  33,8 g · ~5,99 zł / 110 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  10 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Biscoff Krem do smarowania z herbatnikami karmelizowanymi 400 g

  10 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Piątnica Skyr jogurt pitny typu islandzkiego wanilia 330 ml

  150 g · ~5,49 zł / 330 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  56 g · ~6,99 zł

• 

  Budyń czekoladowy Delecta 43 g

  10 g · ~0,99 zł / 43 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  7,5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nastaw piekarnik na 170°C góra-dół (lub 150°C z termoobiegiem) i przygotuj kokilkę o średnicy ok. 12–15 cm wyłożoną papierem do pieczenia.

2. 2

   Ciasteczka Lotus pokrusz bardzo drobno (zostaw jedną łyżkę kruszonki do dekoracji). Masło rozpuść na małym ogniu lub w mikrofalówce i wymieszaj gorące z pokruszonymi ciasteczkami, aż powstanie zwarta, lekko wilgotna masa.

3. 3

   Wysyp masę ciasteczkową na dno kokilki, rozłóż równomiernie i dociśnij, żeby spód był zwarty. Jeśli jest bardzo gorący, zostaw na chwilę do przestygnięcia.

4. 4

   Na spód nałóż cienką warstwę kremu Lotus i delikatnie rozsmaruj.

5. 5

   W misce ubij jajka mikserem. Dodaj skyr waniliowy, proszek budyniowy i erytrol — ilość dosłódź wedle własnego gustu. Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek.

6. 6

   Przelej masę skyrową na przygotowany spód i rozprowadź równomiernie.

7. 7

   Piecz przez 30–35 minut bez przykrycia, aż masa stężeje i będzie lekko sprężysta przy dotyku. Jeśli spód lub boki za mocno się rumienią, przykryj folią aluminiową na ostatnie 5 minut.

8. 8

   Po upieczeniu posyp deser zachowaną kruszonką z ciasteczek i odstaw do całkowitego ostygnięcia — najlepiej wstaw do lodówki na 1–2 godziny, żeby masa stężała.