Domowa pizza z mielonym mięsem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  75 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  3,8 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  55 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  1,3 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Mieszanka Pomidorów Koktajlowych Różne Kolory 500

  120 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  10 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  ŚWIEŻE MIĘSO MIELO NE Z ŁOPATKI 500 g

  75 g · ~10,99 zł / 500 g

• 

  Galbani Ser Mozzarella 300 g

  30 g · ~6,99 zł / 300 g

• 

  Ole! Suszone pomidory w oleju z ziołami 270 g

  15 g · ~7,49 zł / 270 g

• 

  GustoBello - Czarne oliwki z pestkami 180

  3,8 g · ~7,49 zł / 180 g

• 

  Kamis Przyprawy do pizzy, spaghetti i potraw z pomidorami mieszanka ziół 15g

  0,8 g · ~1,29 zł / 15 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W miseczce łączymy drożdże z ciepłą wodą (mniej więcej 37–42°C), cukrem i łyżką mąki. Odstawiamy na kwadrans, żeby masa wyrosła.

2. 2

   Dosypujemy pozostałą mąkę, dodajemy sól i oliwę. Wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut — ciasto powinno podwoić objętość.

3. 3

   Pomidory kroimy na bardzo małe kawałki. Czosnek i cebulę siekamy jak najdrobniej.

4. 4

   Na oliwie w rondelku podsmażamy pomidory, czosnek i cebulę na średnim ogniu, bez przykrywania. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez 20 minut, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji, a warzywa całkowicie zmiękną.

5. 5

   Mięso przyprawiamy suszonym rozmarynem, solą i pieprzem wedle uznania. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni, na średnim ogniu, bez żadnego tłuszczu, do chwili aż się zarumieni. Wrzucamy pokrojone suszone pomidory i smażymy jeszcze około 10 minut. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostudzenia.

6. 6

   Piekarnik nagrzewamy do 220°C (grzanie górne i dolne) albo do 200°C w trybie termoobiegu.

7. 7

   Ciasto wałkujemy na okrągły placek o grubości około 1 cm. Blat i ciasto możemy lekko podsypać mąką, żeby się nie kleiły.

8. 8

   Rozsmarowujemy sos po całej powierzchni ciasta, rozkładamy mięso, oliwki i mozzarellę. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut, aż ser się stopi i lekko przyrumieni.