Domowe fit jagodzianki drożdżowe

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  25 g · ~3,49 zł

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  14 g · ~6,99 zł

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  37,5 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  37,5 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  3 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  7,5 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  3,8 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Borówka Amerykańska świeża 1kg Biedronka

  75 g · ~5,99 zł / 1000 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,0 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Do miski wlej połowę mleka, wsyp 2 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej, dodaj świeże drożdże i miód. Wymieszaj, przykryj i zostaw na 15 minut, aż zaczyn wyraźnie się spieni.

2. 2

   Masło roztop w mikrofali lub w rondelku na małym ogniu. Zostaw do przestygnięcia, nie pozwalając mu ponownie zastygnąć.

3. 3

   Do dużej miski przesiej pozostałe mąki, dodaj sól, jajko, mleko i erytrol, a na koniec wlej wyrośnięty zaczyn.

4. 4

   Wlej roztopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

5. 5

   W tym czasie odsącz jagody z nadmiaru soku i delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem.

6. 6

   Kiedy ciasto urośnie, podziel je na równe porcje — mniej więcej 10 do 12 sztuk. Każdą z nich rozwałkuj na cienki, okrągły placek o grubości około 0,5 cm.

7. 7

   Na środek każdego placka połóż czubatą łyżkę jagód. Zwiń brzegi do góry i zlep je ze sobą, formując okrągłą bułeczkę. Układaj jagodzianki złączeniem skierowanym w dół na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

8. 8

   Przykryj bułeczki ściereczką i zostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia. Nagrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół lub do 160°C z termoobiegiem.

9. 9

   Wsuń blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut, aż jagodzianki się ładnie zarumienią.