Domowe pełnoziarniste mini pizze

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  75 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  3,8 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  55 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  1,3 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  100 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  10 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Bazylia XL szt Biedronka

  0,8 g · ~6,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  12,5 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  1,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  El Toro Rojo Oliwki Czarne Drylowane 340g

  5 g · ~3,99 zł / 340 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  12,5 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  25 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Mieszanka Pomidorów Koktajlowych Różne Kolory 500

  25 g · ~5,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W miseczce połącz drożdże, ciepłą wodę (ok. 37–42°C), cukier i łyżkę mąki. Odstaw na około 15 minut, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki i masa lekko urośnie.

2. 2

   Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól i oliwę. Wlej wyrośnięty zaczyn i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez 5–7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę i odstaw na około 30 minut, aż ciasto podwoi objętość.

3. 3

   Kurczaka pokrój na małe, równe kawałki.

4. 4

   Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż kurczaka bez przykrycia przez 8–10 minut, aż w środku będzie biały, a z wierzchu lekko zrumieniony. Zostaw do przestygnięcia, potem pokrój w cienkie paski.

5. 5

   Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj bardzo drobno.

6. 6

   Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek bez przykrycia przez 2–3 minuty, aż się zeszklą.

7. 7

   Dodaj pomidory z puszki i gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 6–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj świeżą bazylię, sól i pieprz wedle uznania i wymieszaj.

8. 8

   Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Oliwki pokrój w plasterki, pomidorki koktajlowe na mniejsze kawałki.

9. 9

   Rozgrzej piekarnik do 220°C w trybie góra-dół (lub 200°C z termoobiegiem).

10. 10

    Ciasto podziel na 4 równe części. Każdą rozwałkuj na cienki okrąg o średnicy ok. 14–16 cm. Rozsmaruj sos na każdej porcji ciasta.

11. 11

    Rozsmaruj sos na każdej porcji ciasta i ułóż mini pizze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

12. 12

    Na pizzach rozłóż kurczaka, pieczarki, oliwki, pomidorki koktajlowe i szpinak.

13. 13

    Piecz przez 6–8 minut, aż brzegi ciasta lekko się zrumienią.