Dorsz duszony z żurawiną i kremowym puree

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Marinero Dorsz atlantycki polędwica opak. ok. 500 g

  150 g · ~9,99 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  BAKADOR Żurawina suszona słodzona 200 g

  37,5 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  125 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  12 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  7,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  175 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  22,5 g · ~3,49 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Zalej żurawinę ciepłą wodą i pozostaw na kilka minut, a następnie odcedź.

2. 2

   Obierz ziemniaki i ugotuj je w wodzie do miękkości.

3. 3

   Odcedź ugotowane ziemniaki. Dodaj masło, mleko i sól, a potem ugniataj tłuczkiem lub zmiksuj na gładkie puree.

4. 4

   Rybę natrzyj solą i pieprzem z obu stron.

5. 5

   Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a potem podsmaż na rozgrzanej oliwie.

6. 6

   Dorzuć żurawinę i miód, smaż przez chwilę, mieszając.

7. 7

   Połóż rybę na patelni, wlej bulion i duś pod przykryciem, aż dorsz będzie miękki (około 10 minut).

8. 8

   Na talerzu wyłóż puree ziemniaczane i ułóż obok rybę z sosem żurawinowym.