Duszona młoda kapusta z kiełbasą i świeżym koperkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Biedronka Surówka z Młodej Kapusty świeża 300

  133,3 g · ~2,99 zł / 300 g

• 

  KIEŁBASA ŻYWIECKA 150 g

  100 g · ~6,99 zł / 150 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  26,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  9,3 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  6,7 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Cytryna 500 g

  2 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  1,7 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Kapustę poszatkuj w paski o szerokości mniej więcej centymetra, omijając twardy środek.

2. 2

   Kiełbasę pokrój w plasterki grubości pół centymetra, a obraną cebulę posiekaj w drobną kostkę.

3. 3

   W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, wrzuć kiełbasę i smaż bez przykrycia przez około 5 minut, aż wytoczy tłuszcz i nabierze złocistego koloru.

4. 4

   Do zarumienionej kiełbasy dorzuć posiekaną cebulę i smaż jeszcze przez około 3 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.

5. 5

   Wrzuć do garnka poszatkowaną kapustę, dodaj masło i wlej wodę w ilości odpowiadającej około 1/8 objętości kapusty w garnku.

6. 6

   Zmniejsz ogień do małego, szczelnie przykryj garnek i duś całość przez 15–20 minut, zaglądając co kilka minut i mieszając, by kapusta równomiernie miękła.

7. 7

   Świeży koperek posiekaj drobno.

8. 8

   Gdy kapusta wyraźnie zmięknie i zmniejszy swoją objętość, zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty na średnim ogniu, by odparować nadmiar wody.

9. 9

   Wsyp sól, pieprz i erytrytol, a następnie skrop sokiem z cytryny, który pomoże zachować ładny zielony kolor kapusty.

10. 10

    Wsyp posiekany koperek, dokładnie wymieszaj całość i wyłącz palnik — zostaw garnek pod przykryciem na minutę, by aromaty się przegryzły.