Duszona pierś kurczaka z marchewką i zielonym groszkiem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  90 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  210 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Hortex mrożony groszek zielony 450 g. Cena:

  50 g · ~3,99 zł / 450 g

• 

  Tolonis Jogurt typu greckiego Fruvita 3% tłuszczu 400

  30 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  6 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  150 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  7,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  0,5 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  0,5 g · ~2,49 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Obierz ziemniaki, przepłucz pod wodą i pokrój na równe, nieduże kawałki. Przełóż do garnka, zalej wodą tak, by jej poziom był mniej więcej dwukrotnie wyższy niż objętość ziemniaków, i wsyp szczyptę soli. Gotuj na średnim ogniu pod pokrywką przez 20–25 minut, aż widelec bez oporu wchodzi w środek.

2. 2

   Marchew umyj, obierz i potnij w grubsze plasterki. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.

3. 3

   Postaw głęboką patelnię na ogniu i rozgrzej oliwę. Wrzuć mięso i smaż bez pokrywki przez 5–6 minut, aż kawałki zetną się ze wszystkich stron i lekko zbieleje, bez mocnego rumienienia.

4. 4

   Dorzuć marchew, liść laurowy i ziele angielskie, po czym zalej całość bulionem. Ustaw palnik na mały, częściowo przykryj patelnię i duś przez około 15 minut, aż marchew będzie na wpół miękka.

5. 5

   Wsyp groszek do sosu i gotuj bez przykrycia przez 5–7 minut — powinien zmięknie, zachowując intensywnie zielony kolor.

6. 6

   W kubku wymieszaj jogurt z mąką i odrobiną gorącego płynu z patelni. Wlej mieszankę cienką strużką do gotującej się potrawki, nieustannie mieszając. Gotuj jeszcze 1–2 minuty na małym ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się aksamitny.

7. 7

   Odcedź ugotowane ziemniaki, wsyp do nich trochę posiekanego kopru i ugniataj na gładkie puree. Dopraw potrawkę solą, pieprzem i sokiem z cytryny, aby przełamać smak, po czym posyp pozostałym świeżym koprem.

8. 8

   Nałóż puree na talerz i polej potrawką.