Egzotyczny krem soczewicowy z ziemniakami i mleczkiem kokosowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  MELVIT Soczewica czerwona

  120 g · ~2,99 zł

• 

  Sok pomarańczowy Riviva, 1 l

  125 g · ~4,79 zł / 1000 g

• 

  Papryka Chilli świeża Biedronka

  10 g · ~15,99 zł

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  200 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  2 g · ~3,80 zł

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Cebulę, czosnek, chilli i imbir drobno siekamy. Marchew tniemy w plasterki, ziemniaki w kostkę. W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmażamy przygotowane warzywa.

2. 2

   Gdy warzywa się zeszklą, dodajemy żółtą soczewicę i razem prażymy przez 3–4 minuty. Następnie zalewamy wodą lekko powyżej poziomu składników.

3. 3

   Gotujemy soczewicę z warzywami, aż będą całkowicie miękkie i zaczną się rozpadać. W razie potrzeby uzupełniamy wodę podczas gotowania.

4. 4

   Do ugotowanej soczewicy wlewamy sok pomarańczowy i mleczko kokosowe, po czym miksujemy całość na gładki krem.

5. 5

   Gotową zupę doprawiamy solą i sokiem z cytryny do smaku.

6. 6

   Nakładamy do miseczek i posypujemy świeżą kolendrą.