Eklerki bez użycia piekarnika

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mleko 1,5% bez laktoz

  100 g · ~3,49 zł

• 

  Budyń śmietankowy Dr. Oetker 43 g

  10 g · ~1,79 zł / 43 g

• 

  OSM Łowicz ser mascarpone śmietankowe 500 g

  62,5 g · ~12,99 zł / 500 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  2,5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  HERBATNIK m&m's 10 SZTUK 198g

  37,5 g · ~12,99 zł / 198 g

• 

  Go Active Pudding proteinowy smak orzechowy z czekoladą 200 g

  45 g · ~4,35 zł / 200 g

• 

  Mieszanka orzechów prażonych Baka'Dor, 150 g

  10 g · ~10,49 zł / 150 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   W garnku doprowadzamy do wrzenia około 300 ml mleka. Jednocześnie resztę mleka dokładnie łączymy z proszkiem budyniowym.

2. 2

   Kiedy mleko zacznie wrzeć, stopniowo wlewamy mieszankę budyniową, energicznie mieszając. Po połączeniu gotujemy całość jeszcze przez 1–2 minuty, nie przerywając mieszania. Gotowy budyń przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy do wystygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki. Krem musi być dobrze schłodzony i gęsty.

3. 3

   Mascarpone ubijamy, aż podwoi swoją objętość. Następnie stopniowo, łyżka po łyżce, dodajemy zimny budyń i dokładnie miksujemy na jednolity, gładki krem. Jeśli potrzeba, dosładzamy erytrytolem.

4. 4

   W małej prostokątnej formie (ok. 23×20 cm) układamy warstwę herbatników, następnie połowę kremu, znowu herbatniki i kolejną warstwę masy budyniowej. Wieńczymy ostatnią warstwą herbatników.

5. 5

   Na samą górę nakładamy pudding proteinowy. Całość posypujemy posiekanymi orzechami i chłodzimy w lodówce przez co najmniej 2 godziny.