Fit placuszki twarogowe na śniadanie

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Twaróg Klinek Delikate półtłusty, 250 g

  150 g · ~3,95 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  15 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Młyn Niedźwiady Mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 2000 1 kg

  90 g · ~5,99 zł / 1000 g

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  4 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Dr. Oetker Ze świata natury Ekstrakt naturalny wanilia Bourbon z Madagaskaru 30 ml

  3 g · ~6,99 zł / 30 g

• 

  Rolnik Premium Borówka cała 300 g

  100 g · ~8,99 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Oddzielamy żółtka od białek.

2. 2

   Białka ubijamy w osobnej misce na sztywną pianę.

3. 3

   Przez sitko przesiewamy mąkę orkiszową do twarogu. Dodajemy proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, żółtka i erytrytol.

4. 4

   Wkładamy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką.

5. 5

   Masa powinna być gęsta, ale na tyle elastyczna, żeby można ją było łatwo nakładać łyżką i formować na patelni regularne porcje. Jeśli ciasto jest za twarde lub za suche, dolewamy odrobinę mleka — 1–2 łyżki — i mieszamy do uzyskania lekko puszystej, zwartej konsystencji.

6. 6

   Rozgrzewamy suchą patelnię bez tłuszczu i nakładamy ciasto łyżką w postaci małych placuszków, zachowując wolne miejsca między nimi. Zmniejszamy ogień i smażymy do ścięcia ciasta od spodu. Następnie ostrożnie przewracamy na drugą stronę przy pomocy płaskiej szpatułki — warto, żeby placuszki były na tyle małe, by dało się je sprawnie podważyć. Smażymy do zarumienienia. Żeby ciasto szybciej się ścinało, możemy przykryć patelnię przykrywką.

7. 7

   Gotowe placuszki przekładamy na talerz i serwujemy z owocami. Smacznego!