Focaccia z cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  70 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Basia Mąka pszenna pełnoziarnista 900 g

  30 g · ~2,59 zł / 900 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  75 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Bakello Drożdże Wyborne świeże do wypieków 100g

  8,3 g · ~1,29 zł / 100 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  66,7 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Mieszanka Pomidorów Koktajlowych Różne Kolory 500

  66,7 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Zioła prowansalskie 25 g

  1 g · ~2,59 zł / 25 g

• 

  Mieszanka Pomidorów Koktajlowych Różne Kolory 500

  133,3 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Seler naciowy świeży pakowany Biedronka ok. 300–400 g opakowanie

  30 g · ~5,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  26,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Gusto Bello Ocet Balsamiczny z Modeny I.G.P. 250ml

  2 g · ~8,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,2 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie (37–42°C) i wlewamy do mąki. Wyrabiamy ciasto, doprawiamy łyżeczką soli. Odstawiamy na 40 minut, żeby podwoiło objętość.

2. 2

   Cukinię kroimy w cienkie plasterki, pomidorki przepoławiamy.

3. 3

   Piekarnik nagrzewamy do 200°C góra-dół (lub 180°C z termoobiegiem).

4. 4

   Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem i rozciągamy na boki. Wciskamy plasterki cukinii w ciasto, na wierzchu układamy pomidorki. Posypujemy ziołami i lekko spryskujemy wodą. Pieczemy ok. 35 minut w 200°C, tryb góra-dół.

5. 5

   Sos: wszystkie składniki blendujemy, przekładamy do garnka i gotujemy 20–30 minut, aż zgęstnieje.

6. 6

   Gorącą focaccię podajemy razem z domowym sosem pomidorowym.