Gęsta zupa z zielonej soczewicy z wędzonym tofu i ziołami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Nasza Spiżarnia Soczewica zielona 540g

  100 g · ~4,19 zł / 540 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  500 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Tofu wędzone Go vege, 180 g

  90 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Seler naciowy świeży pakowany Biedronka ok. 300–400 g opakowanie

  22,5 g · ~5,99 zł / 400 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  25 g · ~3,99 zł

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  7,5 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  1,5 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  1 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  1,5 g · ~2,49 zł

• 

  Tymianek duży, świeży

  2 g · ~3,79 zł

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  2,5 g · ~3,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Soczewicę dokładnie opłucz zimną wodą. Wsyp do garnka, zalej wodą 2 cm ponad poziom nasion i gotuj na średnim ogniu pod częściowym przykryciem przez 20–25 minut, aż soczewica zmięknie. Jeśli wchłonie za dużo wody, dolewaj stopniowo gorącą wodę. Gotową soczewicę odcedź i odłóż na bok.

2. 2

   Wędzone tofu pokrój w średnią kostkę. Na małej patelni rozgrzej jedną trzecią oliwy. Wrzuć kostki tofu i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając, aż będą złociste i chrupiące. Zdejmij z ognia i odłóż.

3. 3

   Marchewkę, korzeń pietruszki, seler naciowy i cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj.

4. 4

   W dużym garnku rozgrzej pozostałą oliwę na średnim ogniu.

5. 5

   Wrzuć cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli.

6. 6

   Dodaj marchewkę, korzeń pietruszki i seler naciowy. Smaż razem na średnim ogniu, mieszając, przez 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.

7. 7

   Dorzuć posiekany czosnek, suszony tymianek, liście laurowe i ziele angielskie. Smaż przez 1 minutę, aż poczujesz aromat czosnku.

8. 8

   Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1 minutę, mieszając.

9. 9

   Wlej bulion i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

10. 10

    Zmniejsz ogień do małego, przykryj garnek i gotuj przez 10 minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą.

11. 11

    Dodaj ugotowaną soczewicę do zupy. Dopraw solą i pieprzem — pamiętaj, że bulion ze słoika bywa słony, więc sól dodawaj ostrożnie. Gotuj razem przez 2 minuty, mieszając.

12. 12

    Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Podawaj zupę gorącą, posypaną chrupiącymi kostkami wędzonego tofu, świeżo posiekaną natką pietruszki i świeżym tymiankiem.