Gnocchi w kremowym sosie z grzybami, szpinakiem i parmezanem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Gnocchi kluski ziemniaczane 500g Garofalo 500 g

  250 g · ~4,69 zł / 500 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  150 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  75 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  50 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  20 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  7,5 g · ~3,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Gnocchi gotujemy zgodnie z podanym na opakowaniu sposobem przygotowania.

2. 2

   Pieczarki starannie czyścimy i kroimy w plasterki. Cebulę i czosnek obieramy, a następnie drobno siekamy. Szpinak płuczemy i osuszamy.

3. 3

   Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę na umiarkowanym ogniu. Wrzucamy cebulę i smażymy przez 3–4 minuty, aż stanie się szklista i miękka.

4. 4

   Dorzucamy pokrojone pieczarki i podkręcamy ogień. Smażymy przez 5–7 minut, regularnie mieszając, aż grzyby oddadzą wodę, która następnie odparuje, a pieczarki lekko się zarumienią. Pod koniec wsypujemy czosnek i podsmażamy jeszcze minutę, pilnując, żeby się nie przypalił.

5. 5

   Wlewamy bulion i gotujemy na dużym ogniu przez około 2 minuty, aż płyn się zredukuje i sos nabierze głębszego smaku.

6. 6

   Do gotującego się sosu wkładamy szpinak. Mieszamy i dusimy pod częściowym przykryciem przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną i zmniejszą objętość.

7. 7

   Wsypujemy dwie trzecie startego parmezanu i mieszamy, aż ser się roztopi i zagęści sos. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

8. 8

   Wkładamy ugotowane gnocchi. Delikatnie mieszamy na małym ogniu przez około minutę, aby kluseczki oblepiły się sosem i się podgrzały.

9. 9

   Gotowe danie wykładamy na talerz i posypujemy pozostałym parmezanem oraz natką pietruszki.