Gnocchi z zielonymi szparagami w sosie pomidorowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Gnocchi kluski ziemniaczane 500g Garofalo 500 g

  166,7 g · ~4,69 zł / 500 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  100 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Szparagi Białe 250g opakowanie Biedronka

  100 g · ~9,51 zł / 250 g

• 

  Passata pomidorowa Culineo, 700 g

  116,7 g · ~6,69 zł / 700 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  13,3 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  6,7 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  KAMIS Bazylia 8 g

  0,7 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  3,3 g · ~13,99 zł / 200 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Pokrój mięso w 2-centymetrową kostkę. Przełóż do miski, oprósz równomiernie solą, pieprzem, suszoną bazylią i oregano, a potem dokładnie wymieszaj rękami, żeby przyprawy pokryły każdy kawałek.

2. 2

   Umyj szparagi i odłam zdrewniałe końce — chwytając łodygę oburącz za dół i środek, złam ją, a sama pęknie we właściwym miejscu.

3. 3

   Miękkie części szparagów pokrój na kawałki o długości 3–4 cm, delikatne główki zostaw w całości.

4. 4

   Obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój je w drobniutką kosteczkę.

5. 5

   Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6. 6

   W tym samym czasie wlej oliwę do dużej, głębokiej patelni, nastawionej na średni ogień, i poczekaj, aż tłuszcz się rozgrzeje.

7. 7

   Wrzuć cebulę i czosnek, smaż do momentu aż zmiękną i staną się szkliste.

8. 8

   Rozłóż na patelni przyprawione kawałki mięsa i smaż bez przykrycia przez 5 minut na średnim ogniu, przewracając łopatką, aż się zrumienią.

9. 9

   Wlej passatę pomidorową, dorzuć pokrojone szparagi, wymieszaj zawartość patelni i nałóż pokrywkę, zmniejszając ogień do minimum.

10. 10

    Duś pod przykryciem przez 7 minut, aż szparagi zmiękną — łodyżki powinny dawać się przebić widelcem, ale wciąż mieć lekką chrupkość, a sos w tym czasie lekko zgęstnieje.

11. 11

    Podaj ugotowane gnocchi z sosem i posyp całość startym parmezanem.