Gotowana wołowina z kluskami śląskimi i surówką z marchewki

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Wołowina w sosie domowym Łuków 500 g

  87,5 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Virtu Kluski śląskie 400 g

  150 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Jabłko Polskie 1,5 k

  37,5 g · ~5,99 zł / 1,5 kg

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  7,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  187,5 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  0,5 g · ~2,49 zł

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  0,5 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  2,5 g · ~3,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Mięso pokrój w poprzek włókien na dwa plastry i oprósz solą oraz pieprzem.

2. 2

   W garnku rozgrzej połowę oliwy na dużym ogniu i obsmaż wołowinę bez przykrycia przez około 3 minuty z każdej strony, aż się wyraźnie zarumieni.

3. 3

   Zalej mięso bulionem tak, żeby całkowicie je przykrył. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Zmniejsz ogień do małego i duś pod przykryciem przez 10–15 minut, aż mięso będzie tak miękkie, że rozpadnie się pod naciskiem widelca.

4. 4

   Podczas duszenia mięsa przygotuj surówkę. Zetrzyj marchew i jabłko na grubych oczkach. Dodaj pozostałą oliwę, sok z cytryny i sól, po czym wszystko wymieszaj.

5. 5

   Kluski ugotuj według wskazówek z opakowania.

6. 6

   Mięso podaj razem z kluskami i surówką.