Gotowany drób z kremowym puree kalafiorowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  150 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Zioła prowansalskie 25 g

  1,5 g · ~2,59 zł / 25 g

• 

  Kalafior

  200 g · ~9,99 zł

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Gałka muszkatołowa mielona 9 g

  1 g · ~2,49 zł / 9 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  10 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  20 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Natrzyj mięso solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi według uznania.

2. 2

   Do dużego garnka wlej wodę na wysokość ok. 2–3 cm i zagotuj. Możesz skorzystać ze specjalnej wkładki parowej.

3. 3

   Połóż kurczaka na sitku lub wkładce parowej umieszczonej nad wrzącą wodą. Przykryj garnek i gotuj mięso na parze przez ok. 15–20 minut. Czas może się różnić zależnie od grubości mięsa — gotowość sprawdź, nacinając je w najgrubszym miejscu. Środek powinien być biały i soczysty.

4. 4

   W tym samym czasie zajmij się purée. Kalafiora podziel na różyczki, a obrane ziemniaki pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.

5. 5

   Wrzuć ziemniaki i kalafior do garnka, zalej wodą, tak by pokryła warzywa dwukrotnie, i posól. Gotuj do miękkości — zajmie to ok. 15 minut. Nakłucie widelcem pokaże, czy są gotowe.

6. 6

   Odcedź ugotowane warzywa, przełóż do miski, dodaj masło i jogurt, po czym zblenduj na gładkie purée.

7. 7

   Dopraw purée solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

8. 8

   Mięso pokrój w plastry lub kostkę.

9. 9

   Na talerzu rozłóż purée, ułóż na wierzchu kawałki kurczaka i posyp posiekaną natką pietruszki.