Indycze danie z kiszoną kapustą i pieczarkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Select Mięso na kotlety z fileta z piersi indyka 400 g

  100 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Kapusta kiszona z Charsznic

  150 g · ~4,99 zł

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  100 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  25 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  7,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  187,5 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Kamis Liść laurowy 5g Liście Laurowe

  1 g · ~2,49 zł / 5 g

• 

  Kamis Ziele Angielskie całe ziarna przyprawa 12

  1,5 g · ~2,49 zł

• 

  Papryka czerwona słodka mielona Kamis 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Przyprawa Majeranek suszony 8 g

  1 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Biedronka Chleb żytni z żurawiną pieczywo tradycyjne 400g

  60 g · ~5,24 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Bulion przygotowujemy zgodnie z instrukcją na słoiczku.

2. 2

   Mięso indyka kroimy w kawałki o boku ok. 2–3 cm. Pieczarki dokładnie oczyszczamy i tniemy w plastry średniej grubości. Kapustę kiszoną — jeśli jest bardzo kwaśna — lekko odciskamy i kroimy na krótsze odcinki, mniej więcej 2–3 cm.

3. 3

   Stawiamy garnek na ogniu, wlewamy oliwę i rozgrzewamy ją na średnim ogniu.

4. 4

   Wrzucamy mięso indyka i smażymy bez przykrycia przez ok. 4–5 minut, mieszając, aż każda strona straci surowy wygląd i lekko się zetnie.

5. 5

   Dorzucamy pieczarki i smażymy razem z mięsem przez ok. 3–4 minuty, aż grzyby trochę zmiękną i puszczą sok.

6. 6

   Wsypujemy paprykę słodką, paprykę wędzoną, majeranek, liście laurowe oraz ziele angielskie wedle uznania. Mieszamy i chwilę podsmażamy, żeby przyprawy uwolniły swój aromat.

7. 7

   Wrzucamy koncentrat pomidorowy i dokładnie łączymy go z mięsem oraz pieczarkami.

8. 8

   Dodajemy kapustę kiszoną i wlewamy bulion. Przykrywamy garnek, zmniejszamy ogień do minimum i dusimy przez ok. 35–40 minut. W trakcie gotowania mieszamy co kilka minut i sprawdzamy poziom płynu — w razie potrzeby dolewamy trochę gorącej wody.

9. 9

   Sprawdzamy miękkość mięsa — indyk powinien dać się łatwo rozdzielić widelcem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

10. 10

    Jeżeli gulasz jest zbyt wodnisty, ściągamy pokrywkę, zwiększamy ogień i gotujemy jeszcze kilka minut, aż nadmiar płynu wyparuje.

11. 11

    Podajemy na ciepło z pieczywem.