Indyk w glazurze miodowo-cytrynowej z puree i surówką marchewkowo-żurawinową

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Select Mięso na kotlety z fileta z piersi indyka 400 g

  150 g · ~13,49 zł / 400 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  210 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Tola - Jogurt naturalny 400

  30 g · ~1,79 zł / 400 g

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  BAKADOR Żurawina suszona słodzona 200 g

  15 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  18 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Cytryna 500 g

  9 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  KAMIS Tymianek 8 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nagrzewamy piekarnik do 190°C (góra-dół) lub 170°C (termoobieg).

2. 2

   Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy pod przykryciem w osolonej wodzie do miękkości — ok. 20-25 minut od zagotowania wody.

3. 3

   Ugotowane ziemniaki odcedzamy i dokładnie rozgniatamy. Dodajemy jogurt naturalny i mieszamy do uzyskania gładkiego, puszystego puree.

4. 4

   W małej miseczce łączymy miód, sok z cytryny, skórkę z cytryny, tymianek oraz sól i pieprz wedle uznania.

5. 5

   Indyka nacieramy oliwą i układamy w naczyniu żaroodpornym. Smarujemy połową przygotowanej glazury.

6. 6

   Pieczemy indyka przez ok. 25-30 minut. W połowie czasu pieczenia smarujemy mięso resztą glazury. Po upieczeniu odstawiamy na 5 minut, a następnie kroimy ukośnie w plastry.

7. 7

   Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Łączymy z żurawiną i sokiem z cytryny.

8. 8

   Na talerzu układamy porcję puree z wgłębieniem — można tam wlać sos z pieczenia. Obok kładziemy plastry indyka i surówkę z marchewki z żurawiną.