Jajeczne muffinki ze szpinakiem, papryką i szynką drobiową

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  25 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  42,5 g · ~14,99 zł

• 

  Szynka z fileta kurczak

  25 g · ~5,49 zł

• 

  Galbani Ser Mozzarella 300 g

  30 g · ~6,99 zł / 300 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  0,8 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Pano Chleb żytni 100% pełnoziarnisty 300 g

  45 g · ~3,69 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik nagrzewamy do 180°C, tryb góra-dół, albo do 160°C przy termoobiegu.

2. 2

   Foremki do muffinek wykładamy papilotkami.

3. 3

   Szpinak drobno siekamy, paprykę i szynkę kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę na patelni na średnim ogniu i podsmażamy wszystko przez 2–3 minuty, aż warzywa zmiękną i szynka się zrumieni. Doprawiamy solą, pieprzem i wędzoną papryką wedle uznania. Odstawiamy do ostygnięcia.

4. 4

   W misce rozkłócamy jajka trzepaczką. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy podsmażone składniki i pokruszony ser. Mieszamy do połączenia.

5. 5

   Masę jajeczną wlewamy do przygotowanych foremek, wypełniając je do trzech czwartych.

6. 6

   Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 15–20 minut, aż muffinki się zetną i wierzch się zrumieni.

7. 7

   Podajemy ciepłe z pieczywem, posypane natką pietruszki.