Jajka po turecku z dynią z piekarnika

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  150 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  1 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Kamis Przyprawa Czosnek Granulowany 20

  1,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Kamis Ocet z białego wina 250 ml

  10 g · ~3,99 zł / 250 g

• 

  Tolonis Jogurt typu greckiego Fruvita 3% tłuszczu 400

  100 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Papryka czerwona ostra mielona Kamis 20 g

  1 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  BakaDor Pestki Dyni Łuskane Nasiona dyni 180

  10 g · ~6,69 zł / 180 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Biedronka Chleb żytni z żurawiną pieczywo tradycyjne 400g

  60 g · ~5,24 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nagrzewamy piekarnik do 200°C z termoobiegiem (lub 210°C góra–dół).

2. 2

   Dynię myjemy, kroimy na kawałki i wyciągamy pestki razem z włóknami. Obieramy ze skórki — jeśli to hokkaido, skórka może zostać. Kroimy w paski o grubości około 1 cm. Dynię mrożoną najpierw rozmrażamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

3. 3

   Dynię wkładamy do miski, skrapiamy oliwą, dodajemy paprykę słodką i wędzoną, kumin, czosnek i sól do smaku. Mieszamy i układamy w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy 25–30 minut, aż dynia będzie miękka i lekko przyrumieniona.

4. 4

   Czosnek przeciskamy przez praskę. Koperek drobno kroimy i odkładamy na bok.

5. 5

   W małej miseczce mieszamy jogurt grecki z czosnkiem i sokiem z cytryny, po czym wstawiamy do lodówki.

6. 6

   W garnku gotujemy wodę na średnim ogniu — tyle, by można było swobodnie włożyć jajka. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i wlewamy ocet, dokładnie mieszając. Łyżką robimy wir w wodzie.

7. 7

   Każde jajko rozbijamy do miseczki i delikatnie wsuwamy do środka wiru. Gotujemy bez przykrycia 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko zostanie płynne. Wyjmujemy łyżką cedzakową i osuszamy na ręczniku papierowym. Powtarzamy z kolejnymi jajkami.

8. 8

   Na talerzu układamy dynię, na wierzch nakładamy sos jogurtowy i kładziemy jajka przekrojone wzdłuż na pół. Posypujemy ostrą papryką, solą, pestkami dyni i koperkiem.

9. 9

   Serwujemy gorące z pieczywem.