Jednogarnkowa zupa ze schabem wieprzowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Polski Schab wieprzowy bez kości, 5 kotletów, świeży, opakowanie 360g

  100 g · ~10,99 zł / 360 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  154 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Marchew 1 kg

  72 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  32 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  2,4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  120 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  Seler naciowy świeży pakowany Biedronka ok. 300–400 g opakowanie

  9 g · ~5,99 zł / 400 g

• 

  Kostka rosołowa/bulionowa wołowy Winiary 120 g

  1 g · ~3,67 zł / 120 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  30 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  0,6 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Tolonis Jogurt typu greckiego Fruvita 3% tłuszczu 400

  4 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  6 g · ~3,99 zł

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Schab wieprzowy pokrój w średnią kostkę (ok. 2 cm).

2. 2

   Ziemniaki obierz i pokrój w średnią kostkę (ok. 2 cm). Marchewkę obierz i pokrój w kawałki o grubości ok. 0,5 cm. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Paprykę czerwoną pokrój w paski o szerokości ok. 1 cm. Seler naciowy pokrój w cienkie plasterki.

3. 3

   Duży garnek rozgrzej bez tłuszczu i wrzuć schab wieprzowy. Dodaj sól i suszony tymianek wedle uznania. Smaż na średnim ogniu bez przykrycia przez 5 minut, aż mięso lekko się zarumieni.

4. 4

   Dodaj cebulę i czosnek, smaż razem przez 3 minuty. Następnie dorzuć ziemniaki, marchewkę, paprykę i seler, wymieszaj i smaż jeszcze 5 minut na średnim ogniu bez przykrycia.

5. 5

   Wlej wodę (ok. 1–1,5 cm ponad poziom składników), dodaj kostkę bulionową i koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do małego, częściowo przykryj garnek i gotuj przez 60 minut, aż schab i warzywa będą miękkie.

6. 6

   Jeśli bulion nadmiernie odparował, stopniowo dolewaj gorącą wodę do pożądanej gęstości. Jeśli lubisz gęste zupy, zwiększ ogień pod koniec i zdejmij przykrywkę, żeby nadmiar płynu odparował.

7. 7

   Gdy zupa jest gotowa, zdejmij garnek z ognia. Wymieszaj jogurt grecki z 2–3 łyżkami bulionu i wlej do zupy. Wsyp posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.

8. 8

   Przełóż gotową zupę na talerze i podawaj gorącą.