Jesienna szakszuka z dynią i jajkami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  200 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Nasza Spiżarnia Pomidory Krojone 400g

  200 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  112 g · ~6,99 zł

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  1,5 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  1,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  Biedronka Chleb żytni z żurawiną pieczywo tradycyjne 400g

  60 g · ~5,24 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Dynię dokładnie umyj, potnij na części, wydrąż pestki i włóknisty środek, następnie obierz (dyni hokkaido nie trzeba obierać — skórka jest jadalna). Pokrój miąższ w kostkę o boku ok. 1,5–2 cm. Mrożoną dynię wcześniej rozmroź i osusz ręcznikiem papierowym.

2. 2

   Cebulę obierz i pokrój w drobniutką kostkę. Paprykę pokrój w średnią kostkę. Czosnek drobno posiekaj.

3. 3

   Na dużej patelni podgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj paprykę, czosnek i dynię. Smaż razem ok. 7–8 minut na średnim ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć.

4. 4

   Wlej pomidory z puszki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 15 minut, aż sos zgęstnieje, a dynia będzie miękka. Jeśli sos jest za gęsty, dolej trochę ciepłej wody; jeśli za rzadki, gotuj bez przykrycia, aż odparuje.

5. 5

   Dopraw całość słodką papryką, oregano, solą i pieprzem wedle własnego gustu.

6. 6

   W sosie zrób tyle wgłębień, ile masz jajek, i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (możesz gotować dłużej, jeśli wolisz bardziej ścięte).

7. 7

   Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki i podaj z pieczywem.