Kalafiorowy ryż z kawałkami kurczaka i dodatkiem warzyw

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  100 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Kalafior

  150 g · ~9,99 zł

• 

  Marchew 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  85 g · ~14,99 zł

• 

  Cebula żółta 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Dawtona Zielony groszek 400 g

  30 g · ~3,69 zł / 400 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Bakad'or Orzechy nerkowca naturalne 200 g opakowanie

  10 g · ~11,49 zł / 200 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  100 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  5 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Czosnek 250 g

  12 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Kanokwan Pasta curry Massaman 50 g

  6 g · ~4,99 zł / 50 g

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  4 g · ~3,80 zł

• 

  Cynamon Kamis 15 g

  2 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Asia Style Płatki chili gochugaru koreańskie suszone 100 g

  5 g · ~6,99 zł / 100 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Różyczki kalafiora umieszczamy w rozdrabniaczu i mielimy do uzyskania ziarenek wielkości ryżu. Jeśli używamy mrożonych warzyw, wcześniej je rozmrażamy i dokładnie odsączamy z wody.

2. 2

   Rozgrzewamy olej na patelni. Wsypujemy zmielony kalafior, solimy i pieprzymy. Smażymy 5–7 minut, aż zmięknie. Gotowy kalafior przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy.

3. 3

   Na głębokiej patelni podgrzewamy resztę oliwy. Mięso kroimy w małe kawałki i oprószamy połową curry, solą i pieprzem wedle uznania. Smażymy przez około 7 minut, aż kawałki ładnie się zrumienią z każdej strony. Nacinamy największy kawałek — jasny środek świadczy o tym, że mięso jest gotowe.

4. 4

   W tym czasie wszystkie składniki sosu, oprócz wody, wkładamy do blendera i miksujemy.

5. 5

   Gdy kurczak jest upieczony, dorzucamy marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki, paprykę, cebulę i groszek. Doprawiamy solą i pieprzem, po czym wszystko razem mieszamy.

6. 6

   Gotujemy przez 10 minut, następnie dodajemy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy jeszcze 3 minuty.

7. 7

   Dodajemy sos i mieszamy. Jeśli masa jest zbyt gęsta, stopniowo dolewamy wodę, aż osiągniemy pożądaną konsystencję. Zostawiamy na ogniu co najmniej 10 minut.

8. 8

   Podajemy z kalafiorowym ryżem. Na wierzch sypujemy wcześniej uprażone na suchej patelni orzechy nerkowca.