Kanapki z pastą bobową, miętą i tofu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Biedronka Chleb żytni z żurawiną pieczywo tradycyjne 400g

  60 g · ~5,24 zł / 400 g

• 

  Go Vege Tofu naturalne 180 g

  135 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Hortex Bób 450 g

  100 g · ~8,49 zł / 450 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  3 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  MIĘTA DUŻA W DONICZCE 1 SZT.

  1 g · ~7,99 zł

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  85 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  Vital Fresh Rukola myta świeże liście 100 g Green Factory

  15 g · ~4,99 zł / 100 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ugotuj bób w posolonej wodzie — użyj mniej więcej dwa razy więcej wody niż bóbu. Mrożony gotuj 5–7 minut, surowy — 10–12 minut. Odcedź i zdejmij skórkę z ziaren.

2. 2

   Wrzuć do blendera ugotowany bób, czosnek, miętę, sok z cytryny, sól i pieprz. Dolej oliwę i miksuj na kremową, gładką pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę zimnej wody.

3. 3

   Potnij tofu w paski szerokości około 1 cm.

4. 4

   Smaż tofu na suchej patelni na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż paski staną się złociste i chrupiące z obu stron. W trakcie smażenia dopraw solą i pieprzem.

5. 5

   Opiecz kromki chleba na suchej patelni na średnim ogniu lub w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 3–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i chrupiące.

6. 6

   Potnij paprykę w cienkie paski. Na gorące grzanki nałóż pastę bobową i rozprowadź ją równomiernie. Na wierzch ułóż usmażone tofu, paski papryki i rukolę. Możesz przykryć drugą kromką.