Klopsiki z indyka w sosie koperkowym podane z kuskusem

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kuskus sypka Plony Natury 0,3 kg

  37,5 g · ~2,99 zł / 300 g

• 

  Kraina Mies Mięso z indyka na kotlety mielone 500g

  125 g · ~12,49 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  20 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  2,5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Marchew 1 kg

  60 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Dawtona Zielony groszek 400 g

  37,5 g · ~3,69 zł / 400 g

• 

  Krakus Bulion drobiowy 100 g

  93,8 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  3 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Piątnica Śmietana 12% 200 g

  37,5 g · ~1,61 zł / 200 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Kuskus przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dopraw solą wedle uznania.

2. 2

   Marchewkę obierz i pokrój w grubsze plasterki, mniej więcej pół centymetra. Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno. Czosnek obierz i przepuść przez praskę albo posiekaj jak najdrobniej.

3. 3

   Do miski z mielonym mięsem dodaj cebulę, czosnek, połowę koperku, szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Wyrób masę dłonią, aż wszystko dobrze się połączy. Jeśli masa jest zbyt luźna, dosyp łyżkę bułki tartej i wymieszaj ponownie. Zwilżonymi rękami uformuj z masy równe kulki.

4. 4

   Na dużej patelni lub w szerokim rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Obsmaż klopsiki z każdej strony na jasnozłoty kolor przez około 5–7 minut. Nie muszą być gotowe w środku. Odłóż je na talerz.

5. 5

   Na tę samą patelnię wsyp mąkę i mieszając energicznie, zasmaż ją na małym ogniu przez ok. 30 sekund – pilnuj, żeby się nie przypaliła. Stopniowo wlewaj gorący bulion, cały czas mieszając, by nie tworzyły się grudki. Zagotuj.

6. 6

   Do gotującego się sosu dodaj pokrojoną marchewkę. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 5–7 minut, aż marchewka zacznie mięknąć. Dorzuć zielony groszek i obsmażone klopsiki. Zanurz je delikatnie w sosie, przykryj i duś na małym ogniu przez kolejne 10–15 minut, aż klopsiki będą ugotowane w środku, a warzywa miękkie.

7. 7

   Zmniejsz ogień do minimum lub zdejmij patelnię z palnika. Wlej śmietankę i dodaj pozostały posiekany koperek. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Delikatnie wymieszaj, starając się nie uszkodzić klopsików. Na talerze nałóż porcję kuskusu i ułóż obok lub na nim klopsiki z sosem, marchewką i groszkiem.