Kluski leniwe z cukinią i pistacjami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Polski producent Pierogi z serem/Kluski leniwe tradycyjne danie gotowe 500 g

  125 g · ~5,99 zł / 500 g

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  100 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Vital Fresh Szpinak baby myty świeży gotowy do spożycia 200g

  25 g · ~5,99 zł / 200 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Pistacje solone - Top - 300

  15 g · ~17,99 zł / 300 g

• 

  Galbani Ser Grana Padano 200 g

  15 g · ~13,99 zł / 200 g

• 

  Kamis Zioła prowansalskie 25 g

  0,8 g · ~2,59 zł / 25 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,1 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Bazylia XL szt Biedronka

  0,8 g · ~6,99 zł

• 

  Tymianek duży, świeży

  2 g · ~3,79 zł

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Cukinię opłucz i pokrój w bardzo cienkie krążki. Cebulę posiekaj w drobniutką kostkę. Szpinak starannie przepłucz pod wodą i osusz.

2. 2

   Na patelni rozgrzej połowę oliwy, a następnie smaż krążki cukinii na średnim ogniu, aż lekko zmięknę i złapią kolor.

3. 3

   Do cukinii dorzuć cebulę, zioła prowansalskie, sól i pieprz — ilość dopasuj do własnych preferencji. Smaż kilka minut, aż cebula stanie się szklista.

4. 4

   Kilka plasterków cukinii odłóż na bok — posłużą jako dekoracja podczas podawania.

5. 5

   Wsyp szpinak na patelnię i krótko podsmaż całość, aż liście wyraźnie zmniejszą objętość.

6. 6

   Przełóż zawartość patelni do kielicha blendera i zmiksuj na jednolity, gładki sos w intensywnie zielonym kolorze. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, doddaj odrobinę gorącej wody.

7. 7

   Na tej samej patelni rozprowadź pozostałą oliwę, ułóż gałązki świeżego tymianku i wrzuć gotowe kluski leniwe. Smaż na średnim ogniu, aż staną się złote i chrupiące z każdej strony.

8. 8

   Na talerz wylej zielony sos, tworząc bazę. Na sosie ułóż podsmażone kluski i odłożone wcześniej plasterki cukinii.

9. 9

   Całość udekoruj posiekanymi pistacjami, startym parmezanem i świeżymi listkami bazylii.