Koreański bób z tofu w sosie Gochujang

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Hortex Bób 450 g

  200 g · ~8,49 zł / 450 g

• 

  Go Vege Tofu Tymianek Wędzona Papryka 180g

  90 g · ~4,99 zł / 180 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  125 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  20 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Asia Flavours Pasta fermentowana gochujang/miso kuchnia azjatycka 200g

  10 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  10 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 16 g

• Tao Tao Makaron ryżowy z tapioką wstążki 200 g

  50 g · ~4,49 zł / 200 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Makaron ryżowy przyrządź zgodnie z opisem na opakowaniu.

2. 2

   W garnku zagotuj osoloną wodę — jej ilość powinna być dwukrotnie większa niż objętość bobu. Gdy woda zawrze, wrzuć bób i gotuj przez 5–10 minut, aż będzie miękki. Odcedź i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie, by zachował intensywną zieleń. Po schłodzeniu obierz bób z łupinek.

3. 3

   Tofu osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w mniejsze kawałki.

4. 4

   Cebulę i czosnek posiekaj na drobno.

5. 5

   Składniki sosu wymieszaj w miseczce, doprawiając do smaku solą, pieprzem i erytrytołem.

6. 6

   Rozgrzej olej na patelni, wrzuć cebulę i czosnek — smaż przez 1–2 minuty, stale mieszając. Dorzuć tofu i smaż 2–3 minuty z jednej strony, nie mieszając zbyt często, aby powstała chrupiąca skórka. Dodaj bób i smaż całość jeszcze 2–3 minuty.

7. 7

   Wlej na patelnię przygotowany sos. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś kilka minut, aż nadmiar płynu odparuje, a sos zgęstnieje.

8. 8

   Gotowe danie z tofu i bobem podaj razem z makaronem ryżowym.