Kotlety mielone wieprzowe z ziemniakami i mizerią

Składniki

Na 1 porcję

• 

  ŚWIEŻE MIĘSO MIELO NE Z ŁOPATKI 500 g

  100 g · ~10,99 zł / 500 g

• 

  BUŁKA TARTA Z PAPRYKĄ KUCHELIA 250G

  8 g · ~4,29 zł / 250 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  10 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  16 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  4 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  98 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Ogórek szklarniowy

  60 g · ~18,99 zł

• 

  Kamis Ocet z białego wina 250 ml

  2 g · ~3,99 zł / 250 g

• 

  Łaciata Śmietanka 12 % 500 ml

  7,2 g · ~2,39 zł / 500 g

• 

  Kamis Koperek 6 g

  4 g · ~2,49 zł / 6 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Zacznij od przygotowania ziemniaków. Obierz je, pokrój na kawałki, przełóż do garnka z osoloną wodą i gotuj przez ok. 20 minut do miękkości.

2. 2

   Cebulę obierz i drobno posiekaj. Rozgrzej na patelni 2 łyżeczki oleju i podsmaż cebulę przez 10–15 minut na umiarkowanym ogniu, aż się zrumieni.

3. 3

   W miseczce namocz 2 łyżki bułki tartej w wodzie. Poczekaj, aż bułka całkowicie wchłonie płyn — dzięki temu kotlety dobrze się uformują i nie rozpadną się.

4. 4

   Do miski przełóż mielone mięso wieprzowe. Dodaj przestudzoną cebulę i namoczoną bułkę. Dopraw solą i pieprzem. Wyrabiaj masę przez kilka minut ręcznie, aż składniki dobrze się połączą. Gotowa mieszanina nie powinna się rozpadać przy formowaniu kotletów.

5. 5

   Uformowane kotlety obtocz w pozostałej bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety, aż nabiorą złotego koloru. Obróć na drugą stronę. Możesz też obsmażone kotlety przykryć i dusić na małym ogniu przez 30 minut.

6. 6

   Do przygotowania mizerii umyj ogórki i pokrój w plasterki. Możesz je wcześniej obrać. Dodaj ocet, śmietanę i sól. Dobrze wymieszaj.

7. 7

   Na talerze wyłóż kotlety, ziemniaki i mizerię. Posyp koperkiem.