Kotlety z soczewicy pieczone razem z ziemniakami

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Nasza Spiżarnia Soczewica zielona 540g

  46,7 g · ~4,19 zł / 540 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  53,3 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Pieczarka do grillowania Biedronka 400

  133,3 g · ~6,99 zł / 400 g

• 

  Siemię lniane Plony Natury, 400 g

  3,3 g · ~5,45 zł / 400 g

• 

  BUŁKA TARTA Z PAPRYKĄ KUCHELIA 250G

  13,3 g · ~4,29 zł / 250 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Go Vege Napój Migdałowy roślinny bez laktozy 1 litr

  83,3 g · ~6,19 zł

• 

  Burak czerwony

  66,7 g · ~2,49 zł

• 

  Cytryna 500 g

  10 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Mąka ziemniaczana Trzemeszno 1000 g

  3,3 g · ~5,85 zł / 1000 g

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  2,7 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  3,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sos sojowy TaoTao, 150 ml

  6,7 g · ~6,49 zł / 150 g

• 

  Kamis Przyprawa Majeranek suszony 8 g

  0,7 g · ~2,49 zł / 8 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ustaw piekarnik na 180 stopni, tryb góra-dół.

2. 2

   Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie, a potem odcedź. Dopraw solą, pieprzem i skrop oliwą. Rozłóż na blasze z papierem i piecz 30 minut, aż się zrumienią. W tym samym czasie opłucz soczewicę na sicie, zalej wodą w proporcji 1:2 i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20–30 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka.

3. 3

   Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przepuść przez praskę. Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki.

4. 4

   Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Zeszklij połowę cebuli z połową czosnku, a następnie dorzuć jedną trzecią pieczarek. Smaż na średnim ogniu, aż pieczarki odparują wodę i lekko się przyrumienią.

5. 5

   Ciepłą ugotowaną soczewicę przełóż do miski. Dołóż podsmażoną cebulę z pieczarkami, sos sojowy, majeranek i mielone siemię. Blenduj krótko — masa powinna być kleista, ale zachować lekką strukturę. Dopraw solidnie pieprzem, sól dodaj ostrożnie, bo sos sojowy jest słony.

6. 6

   Z masy uformuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i piecz w 180 stopniach przez 20 minut. Możesz je włożyć do piekarnika razem z ziemniakami.

7. 7

   Na reszcie oliwy podsmaż pozostałą cebulę, czosnek i pieczarki. Gdy zmiękną, wlej mleko roślinne i zagotuj. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj w 2 łyżkach zimnej wody, wlej do sosu powoli, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Dopraw do smaku.

8. 8

   Ugotowane buraki zetrzyj na grubej tarce. Wymieszaj z sokiem z cytryny, ksylitolem oraz szczyptą soli i pieprzu. Jeśli wolisz ciepłe buraki, podgrzej je chwilę w rondelku.

9. 9

   Na talerze wyłóż pieczone ziemniaki i kotlety, polej obficie gorącym sosem pieczarkowym i podaj z porcją buraczków.