Kotlety z soczewicy z kopytkami i surówką colesław

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Plony Natury Soczewica Czerwona 500g

  60 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Knorr Fix Kopytka czy leniwe 195 g

  50 g · ~4,49 zł / 195 g

• 

  Kapusta biała

  150 g · ~3,99 zł

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Marchew 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Go Vege Majonez Wegański wegański klasyczny 280g

  12,5 g · ~3,89 zł / 280 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  10 g · ~3,99 zł

• 

  Kamis Ocet z białego wina 250 ml

  5 g · ~3,99 zł / 250 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Pudliszki Koncentrat pomidorowy 90 g

  12,5 g · ~2,99 zł / 90 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. 2

   Połowę cebuli i czosnek posiekaj w drobną kostkę i poduś na patelni.

3. 3

   Ugotowaną soczewicę zmiel lub dobrze rozgnieć. Im lepiej rozgnieciona, tym bardziej kleiste będą kotleciki. Wymieszaj ze zeszkloną cebulą i czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym. Wilgotnymi dłońmi formuj okrągłe kotleciki i piecz w piekarniku przez ok. 20 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

4. 4

   Kopytka przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Możesz też zrobić je samodzielnie: ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę, dodaj mąkę ziemniaczaną (1 część mąki na 3 części masy ziemniaczanej), zagnieć, uformuj kuleczki i wytnij kopytka. Gotuj we wrzącej osolonej wodzie. Alternatywnie użyj gotowych kopytek lub gnocchi ze sklepu.

5. 5

   Kapustę poszatkuj w cienkie paski. Pozostałą cebulę pokrój w drobną kostkę. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach. Wszystkie warzywa wymieszaj, dopraw solą, pieprzem, majonezem wegańskim, octem, olejem i posiekaną natką pietruszki.

6. 6

   Wszystkie elementy dania wyłóż na talerz.