Krem buraczany z fasolą i pestkami dyni

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Burak czerwony

  200 g · ~2,49 zł

• 

  Dawtona Fasola Biała konserwowa Nasza Spiżarnia 400g masa netto 240

  120 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  40 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  3 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Krakus Bulion warzywny 100 g

  375 g · ~4,49 zł / 100 g

• 

  Mleczko kokosowe Asia Flavours, 400 ml

  100 g · ~4,99 zł / 400 g

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Tofu wędzone Go vege, 180 g

  90 g · ~3,99 zł / 180 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Pietruszka

  5 g · ~3,99 zł

• 

  BakaDor Pestki Dyni Łuskane Nasiona dyni 180

  10 g · ~6,69 zł / 180 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Buraki pokrój w grubszą kostkę. Kup ugotowane buraki, żeby zaoszczędzić czas. Jeśli używasz surowych, wcześniej ugotuj lub upiecz je do miękkości. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Fasolę odsącz na sitku.

2. 2

   W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia (około 3–4 minut).

3. 3

   Do garnka wrzuć buraki i fasolę. Zalej bulionem. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny wedle uznania. Wlej mleczko kokosowe, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut.

4. 4

   Gotową zupę zblenduj na krem. W razie potrzeby dolej wody, by uzyskać właściwą konsystencję.

5. 5

   Krem przelej do miseczki i podawaj z tofu pokrojonym w kostkę. Tofu możesz obsmażyć na suchej, dobrze rozgrzanej patelni ze wszystkich stron do złotego koloru. Posyp posiekaną natką pietruszki i pestkami dyni.