Krem burakowy z gałązką rozmarynu

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Burak czerwony

  250 g · ~2,49 zł

• 

  Cebula żółta 1 kg

  80 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  9 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Ziemniaki pakowane 5 kg

  140 g · ~6,49 zł / 5000 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Rozmaryn

  1,5 g · ~3,79 zł

• 

  Gusto Bello Ocet Balsamiczny z Modeny I.G.P. 250ml

  2,5 g · ~8,99 zł / 250 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  500 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Buraki myjemy i wkładamy do garnka bez obierania. Zalewamy wodą tak, by były przykryte i gotujemy przez około 50 minut, aż staną się miękkie.

2. 2

   Ugotowane buraki odcedzamy, czekamy aż ostygną, po czym je obieramy. Jeśli nie chcemy gotować, można użyć gotowych buraków ze sklepu.

3. 3

   Buraki tniemy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na kawałki.

4. 4

   W rondelku podgrzewamy oliwę i smażymy cebulę, czosnek, ziemniaki oraz rozmaryn.

5. 5

   Gdy cebula zmięknie i zeszkleje, a ziemniaki lekko zmięcznieją, wlewamy wodę i gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą w pełni miękkie.

6. 6

   Wszystkie ugotowane warzywa razem z burakami miksujemy na jednolity krem. Doprawiamy solą, pieprzem i octem balsamicznym. Smacznego!