Kremowy labneh z pieczonymi burakami i pomarańczą

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Tolonis Jogurt typu greckiego Fruvita 3% tłuszczu 400

  133,3 g · ~2,99 zł / 400 g

• 

  Burak czerwony

  66,7 g · ~2,49 zł

• 

  Pomarańcza deserowa

  80 g · ~6,99 zł

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  10 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  4 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Bakad'Or Orzechy Włoskie łuskane 200

  6,7 g · ~16,95 zł / 200 g

• 

  Kamis Kmin rzymski mielony 15 g

  0,8 g · ~1,69 zł / 15 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Pano Chleb żytni 100% pełnoziarnisty 300 g

  40 g · ~3,69 zł / 300 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Wyłóż jogurt grecki na gazę lub bardzo drobne sitko ustawione nad miską. Wstaw do lodówki na 12 godzin — w tym czasie nadmiar serwatki odcieknie, a jogurt zgęstnieje.

2. 2

   Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie góra–dół.

3. 3

   Buraki umyj, owiń w folię aluminiową i piecz przez ok. 40–50 minut, aż staną się miękkie. Po upieczeniu wystudź, obierz i pokrój w cienkie plastry lub drobną kostkę.

4. 4

   Pomarańczę filetuj: odetnij skórkę razem z białą błonką, a następnie wykrój cząstki miąższu, usuwając przegrody.

5. 5

   W małej miseczce wymieszaj oliwę z miodem, kuminem, solą i pieprzem. Spróbuj i dopraw do smaku. Dołóż pokrojone buraki i pomarańczę, delikatnie wymieszaj.

6. 6

   Tosty przygotuj na suchej, rozgrzanej patelni — podsmaż pieczywo do uzyskania chrupkości.

7. 7

   Na talerz nałóż gęsty jogurt, na wierzchu ułóż buraki z pomarańczą, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i podaj z chrupiącymi grzankami.