Kremowy sernik z nerkowców z wanilią

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Bakad'or Orzechy nerkowca naturalne 200 g opakowanie

  37,5 g · ~11,49 zł / 200 g

• 

  Dr. Oetker Ze świata natury Ekstrakt naturalny wanilia Bourbon z Madagaskaru 30 ml

  0,4 g · ~6,99 zł / 30 g

• 

  Sante Skarby Ziemi Ksylitol brzozowy 250 g

  7,5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Cytryna 500 g

  1,5 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  2,5 g · ~4,99 zł / 200 g

• 

  Go Vege Napój Migdałowy roślinny bez laktozy 1 litr

  6,3 g · ~6,19 zł

• 

  BakaD'Or - Migdały w płatkach 100

  6,3 g · ~6,99 zł / 100 g

• 

  Bakad'Or Orzechy Włoskie łuskane 200

  6,3 g · ~16,95 zł / 200 g

• 

  Płatki owsiane Vitanella 0,07 kg

  6,3 g · ~2,99 zł / 70 g

• 

  Bakad'Or Daktyle suszone naturalne 200 g opakowanie

  5 g · ~6,89 zł / 200 g

• 

  Masło tradycyjne Lublanka 200 g

  1,9 g · ~4,99 zł / 200 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Nerkowce wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą tak, by były całkowicie zanurzone, i moczymy przez co najmniej 6 godzin — najlepiej przez całą noc.

2. 2

   Daktyle zalewamy gorącą wodą i odczekujemy 5–10 minut, aż zmiękną, po czym wodę odlewamy. W tym czasie roztapiamy masło przeznaczone na spód w małym rondelku i zostawiamy do ostygnięcia.

3. 3

   Do blendera wrzucamy migdały, orzechy włoskie, płatki owsiane, namoczone daktyle i roztopione masło. Blendujemy do uzyskania gęstej, lepkiej masy z wyczuwalnymi kawałeczkami orzechów.

4. 4

   Masą wylepiam dno tortownicy o średnicy 18 cm, dobrze dociskając ją łyżką lub dłońmi. Wkładamy do lodówki na 15 minut.

5. 5

   Odlewamy wodę z nerkowców. Masło przeznaczone do masy roztapiamy w rondelku na małym ogniu i odstawiamy do przestygnięcia.

6. 6

   Do blendera wkładamy nerkowce, ekstrakt waniliowy, ksylitol, sok z cytryny, masło i mleko roślinne. Blendujemy przez kilka minut, aż masa stanie się całkowicie gładka i kremowa.

7. 7

   Przygotowaną masę przelewamy na schłodzony spód i równomiernie rozsmarowujemy.

8. 8

   Wkładamy sernik do zamrażarki na co najmniej 2 godziny, żeby masa dobrze stężała.

9. 9

   Przed podaniem wyjmujemy sernik z zamrażarki około 10 minut wcześniej, kroimy ostrym nożem i serwujemy.