Krewetki z kukurydzą i ryżem w pikantnym sosie

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Sonko Ryż parboiled 400 g (4 x 100 g)

  33,3 g · ~3,49 zł / 400 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  26,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Ostre papryczki Vera 2900 g

  56,7 g · ~1,99 zł / 2900 g

• 

  Czosnek 250 g

  6 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Asia Flavours Pasta Gochujang/Miso fermentowana kuchnia azjatycka 200g

  13,3 g · ~7,99 zł / 200 g

• 

  House of Asia Imbir biały 190 g

  1,7 g · ~4,99 zł / 190 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  1 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  1,7 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  1,7 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Chili pieprz cayenne 15 g

  0,1 g · ~1,99 zł / 15 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  13,3 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Krewetki w maśle czosnkowym - My Food

  133,3 g · ~13,99 zł

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  50 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Dawtona Kukurydza słodka 400 g

  60 g · ~4,49 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni w trybie góra–dół. Na blaszkę do piekarnika możemy od razu wstawić puste naczynie żaroodporne, żeby się nagrzało.

2. 2

   Cebulę i paprykę kroimy na mniejsze kawałki. Do blendera wkładamy cebulę, paprykę, 2 ząbki czosnku, imbir, pastę miso, łyżeczkę kurkumy, sól, erytrytol i pieprz cayenne. Blendujemy na jednolitą masę, po czym wlewamy połowę oliwy i chwilę blendujemy dalej.

3. 3

   Krewetki oczyszczamy i przekładamy do miski. Dodajemy pozostałą kurkumę, posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz. Resztę oliwy rozgrzewamy na patelni i smażymy krewetki, aż się zarumienią. Zdejmujemy z ognia i przykrywamy talerzem, żeby zachować ciepło.

4. 4

   Na patelnię po krewetkach przekładamy zblendowane puree. Gotujemy na średnim ogniu, aż oliwa zacznie się oddzielać od reszty masy – trwa to około 8–10 minut.

5. 5

   Do patelni wlewamy wodę i mieszamy. Dodajemy ryż, kukurydzę i ewentualnie soki zebrane z miseczki po krewetkach. Doprowadzamy do wrzenia.

6. 6

   Zawartość patelni przekładamy do rozgrzanego naczynia żaroodpornego, przykrywamy pokrywką i pieczemy aż ryż zmięknie i wchłonie całą wodę – około 25 minut.

7. 7

   Gotowy ryż rozluźniamy widelcem, nakładamy na talerz i podajemy razem z krewetkami.