Królewska szarlotka z konkursu Podopiecznych

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Moja Kurka Jaja kurze klasa L 10 szt

  22,4 g · ~6,99 zł

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  5 g · ~9,99 zł / 250 g

• 

  Diamant Cukier żelujący 1:1 1 kg

  5 g · ~7,99 zł / 1000 g

• 

  Mąka pszenna Gdańskie Młyny 1 kg

  10 g · ~1,99 zł / 1 kg

• 

  Gellwe Proszek do pieczenia 30 g

  0,4 g · ~2,89 zł / 30 g

• 

  Kujawski Olej z rzepaku tłoczony na zimno 250 ml

  5 g · ~6,99 zł / 250 g

• 

  Jabłko Polskie 1,5 k

  150 g · ~5,99 zł / 1,5 kg

• 

  Dr. Oetker Galaretka o smaku cytrynowym 72 g

  15 g · ~2,69 zł / 72 g

• 

  Łaciata Śmietanka 12 % 500 ml

  50 g · ~2,39 zł / 500 g

• 

  OSM Łowicz ser mascarpone śmietankowe 500 g

  25 g · ~12,99 zł / 500 g

• 

  Gellwe Żelatyna 50 g

  1,6 g · ~4,49 zł / 50 g

• 

  Bakello Erytrytol naturalny słodzik krystaliczny 250

  10 g · ~9,99 zł / 250 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Biszkopt:

2. 2

   Ustaw piekarnik na 170 stopni, tryb góra-dół i poczekaj aż się nagrzeje.

3. 3

   Białka wraz z cukrem i erytrytolem ubij na sztywną pianę. Następnie dołóż żółtka i olej, a na końcu delikatnie przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

4. 4

   Przelej masę do formy (22 x 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na około 25 minut. Wyjęty biszkopt pozostaw do ostygnięcia.

5. 5

   Masa jabłkowa:

6. 6

   Obierz jabłka, zetrzyj je na tarce i duś w garnku na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną. Jeśli zaczną przywierać, dolej odrobinę wody.

7. 7

   Do gorących, miękkich jabłek wsyp galaretki w proszku i wymieszaj dokładnie. Odstaw do ostygnięcia.

8. 8

   Krem śmietanowy:

9. 9

   Ubij śmietankę razem z mascarpone i pudrem z erytrytolu na gładki krem.

10. 10

    Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody — po rozpuszczeniu powinna być letnia, w razie potrzeby poczekaj chwilę, uważając by się nie zestaliła. Wlej ją do ubitej masy śmietankowej i zmiksuj na jednolity krem.

11. 11

    Składanie ciasta:

12. 12

    Na biszkopcie rozsmaruj masę jabłkową, a następnie wyłóż krem śmietankowy.

13. 13

    Gotowe ciasto wstaw do lodówki i schładzaj przez kilka godzin.