Kurczak w kremowym sosie kurkumowo-jogurtowym z dynią

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  150 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  150 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Olma Pierot Śmietanowy jogurt czekoladowy z orzechami laskowymi 175 g

  100 g · ~2,99 zł / 175 g

• 

  Woda Polaris 0,330 l

  50 g · ~1,29 zł / 330 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  5 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  2 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Kamis Tymianek 14 g

  1,5 g · ~6,49 zł / 14 g

• 

  Kamis Kminek mielony 20 g

  2 g · ~1,39 zł / 20 g

• 

  Kamis Imbir mielony 15 g

  1 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Vital Fresh Kolendra w doniczc

  4 g · ~3,80 zł

• 

  Cytryna 500 g

  6 g · ~4,99 zł / 500 g

• 

  Plony Natury Ryż Basmati w saszetkach 400g

  70 g · ~4,99 zł / 400 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. 2

   Mięso kroimy w kostkę ok. 2 cm i mieszamy z imbirem oraz tymiankiem. Dynię obieramy, wydrążamy pestki i kroimy w kostkę tej samej wielkości. Jeśli używamy mrożonej dyni, wcześniej ją rozmrażamy.

3. 3

   Na patelni rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Smażymy bez przykrycia, mieszając, aż mięso lekko się zarumieni ze wszystkich stron.

4. 4

   Dodajemy dynię i wodę. Zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy patelnię i dusimy przez 10–12 minut, mieszając co kilka minut. Jeśli woda zbyt szybko wyparuje, a dynia wciąż będzie twarda, dolewamy jej stopniowo. Ważne, żeby przed kolejnym krokiem trochę płynu zostało na patelni – to baza sosu. Dusimy do momentu, aż dynia będzie miękka i łatwa do przekrojenia widelcem.

5. 5

   Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy kurkumę i kminek mielony. Mieszamy przez ok. minutę na małym ogniu, aby przyprawy równomiernie pokryły składniki i uwolniły aromat.

6. 6

   Zdejmujemy patelnię z ognia i czekamy, aż danie trochę ostygnie, by jogurt się nie zważył. Powoli dodajemy jogurt i sok z cytryny, mieszając do uzyskania gładkiego sosu.

7. 7

   Wstawiamy patelnię z powrotem na mały ogień na ok. 2 minuty, cały czas delikatnie mieszając, aż sos będzie ciepły i aksamitny. Nie doprowadzamy do wrzenia. Na koniec doprawiamy solą wedle uznania.

8. 8

   Kurczaka z sosem podajemy z ryżem, posypując świeżą kolendrą.