Kuskus z dynią, cytrusem i piersią kurczaka

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kuskus sypka Plony Natury 0,3 kg

  50 g · ~2,99 zł / 300 g

• 

  Kraina Mięs Paski z fileta kurczaka świeże 400 g

  150 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Bonduelle Kaszetka z dynią 400 g

  200 g · ~7,69 zł / 400 g

• 

  Pomarańcza deserowa

  120 g · ~6,99 zł

• 

  BakaDor Pestki Dyni Łuskane Nasiona dyni 180

  20 g · ~6,69 zł / 180 g

• 

  Kamis Kurkuma 37 g

  1 g · ~6,49 zł / 37 g

• 

  Przyprawy Świata Przyprawa Papryka Słodka Mieszanka 100

  3 g · ~2,65 zł / 100 g

• 

  Kamis Imbir mielony 15 g

  2 g · ~2,49 zł / 15 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,3 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Kamis Pieprz czarny ziarnisty 38 g

  0,3 g · ~6,49 zł / 38 g

• 

  Sok pomarańczowy Riviva, 1 l

  30 g · ~4,79 zł / 1000 g

• 

  Miód Huzar, 1 kg

  12 g · ~28,89 zł / 1000 g

• 

  Octim Musztarda sarepska 190 g

  10 g · ~1,49 zł / 190 g

• 

  Ocet jabłkowy Jamar 6% 500 ml

  10 g · ~4,99 zł / 500 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Ustaw piekarnik na 200°C w trybie góra-dół i poczekaj, aż się nagrzeje.

2. 2

   Dynię opłucz, wydrąż pestki i pokrój w kostki o boku około 2 cm — jeśli korzystasz z mrożonej dyni, wcześniej ją rozmroź. Filet z kurczaka pokrój na kawałki zbliżonej wielkości.

3. 3

   Wsyp kuskus do miseczki, lekko posól i zalej wrzątkiem tak, by płyn sięgał centymetr ponad poziom kaszy. Przykryj spodkiem i zostaw na 5 minut, żeby kasza wchłonęła wodę.

4. 4

   Pokrojone kawałki dyni i kurczaka wrzuć do miski, posyp kurkumą, papryką, imbirem, solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Ilość przypraw dostosuj do własnego gustu. Rozsyp składniki na blaszce z papierem do pieczenia tak, by się nie nakrywały.

5. 5

   Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut. W połowie czasu zamieszaj zawartość blachy, by składniki równomiernie się zarumieniły — dynia powinna zmiękną, a kurczak po przekrojeniu mieć jasny, biały środek.

6. 6

   Obierz pomarańczę ze skórki i białych błonek, podziel na mniejsze cząstki i usuń ewentualne pestki.

7. 7

   Na suchą patelnię wsyp pestki dyni i postaw na średnim ogniu. Podpraż przez 2–3 minuty, często potrząsając patelnią, aż uwolnią aromat.

8. 8

   W niewielkiej miseczce połącz sok pomarańczowy, miód, musztardę i ocet jabłkowy, a następnie energicznie wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.

9. 9

   Do dużej miski przełóż kuskus, pieczoną dynię, kurczaka i kawałki pomarańczy.

10. 10

    Polej całość dressingiem i ostrożnie wymieszaj. Posyp wierzch podprażonymi pestkami dyni i podawaj.