Leczo z batatami w sosie pomidorowym

Składniki

Na 1 porcję

• 

  Kraina Mięs - Mięso Mielone Wołowe 400

  66,7 g · ~16,99 zł / 400 g

• 

  Batatat słodki ziemniak

  116,7 g · ~11,99 zł

• 

  Ekologiczna Cukinia BIO świeża warzywo opakowanie 500 g Biedronka

  66,7 g · ~8,99 zł / 500 g

• 

  Bakłażan

  66,7 g · ~19,99 zł

• 

  Papryka Słodka Czerwona Luz świeże warzywo Biedronka bez opakowania

  56,7 g · ~14,99 zł

• 

  Bonduelle Ugotowane na parze Czerwona fasola 310 g

  133,3 g · ~3,99 zł / 310 g

• 

  Cebula żółta 1 kg

  26,7 g · ~4,99 zł / 1000 g

• 

  Czosnek 250 g

  4 g · ~7,99 zł / 250 g

• 

  Sól himalajska Culineo 350 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 350 g

• 

  Oliwa z oliwek extra virgin Basso 250 ml

  6,7 g · ~18,99 zł / 250 g

• 

  Kamis Pieprz czarny mielony 16 g

  0,1 g · ~2,49 zł / 16 g

• 

  Kamis Przyprawa Oregano suszona liście i kwiatostany 8 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 8 g

• 

  Carrefour Targ Świeżości Bazylia

  1 g · ~3,79 zł

• 

  Papryka czerwona ostra mielona Kamis 20 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Kamis Papryka wędzona słodka mielona 20 g

  0,5 g · ~2,49 zł / 20 g

• 

  Passata pomidorowa Culineo, 700 g

  133,3 g · ~6,69 zł / 700 g

Ceny orientacyjne, z Biedronki (cena regularna). Mogą się różnić w lokalnych sklepach.

Przygotowanie krok po kroku

1. 1

   Bataty obieramy i kroimy w średnią kostkę. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą — dwa razy więcej niż objętość warzyw. Gotujemy na dużym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, aż zmiękną, ale się nie rozpadają. Odcedzamy i odkładamy na bok.

2. 2

   Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek siekamy. Paprykę kroimy w średnią kostkę. Cukinię i bakłażana kroimy w półplasterki grubości około 0,5 cm. Fasolę odcedzamy i przepłukujemy wodą.

3. 3

   W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy bez przykrycia przez 2 minuty, aż się zeszklą.

4. 4

   Dodajemy mięso mielone, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy bez przykrycia na średnim ogniu przez 5–6 minut, aż mięso się zarumieni i nie będzie różowe.

5. 5

   Dorzucamy paprykę i smażymy 2 minuty. Następnie dodajemy cukinię i bakłażana, mieszamy i smażymy bez przykrycia kolejne 5–7 minut, aż warzywa wyraźnie zmiękną.

6. 6

   Dodajemy ugotowane bataty, odcedzoną fasolę i passatę pomidorową. Całość mieszamy. Doprawiamy oregano, bazylią, ostrą papryką i wędzoną papryką.

7. 7

   Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia przez 5 minut, żeby smaki się połączyły. Jeśli potrawa jest za gęsta, dolewamy trochę wody. Gdy za rzadka — gotujemy bez przykrycia na większym ogniu, by płyn odparował.

8. 8

   Podajemy gorące, opcjonalnie posypując listkami świeżej bazylii.